Das Weingut:
Das romantische und beschauliche Dorf Givry hat 440 ha Weinanbaufläche, liegt 30 Km südlich von Beaune. Das Weingut von Michel Sarrazin und Söhne existiert seit dem 17. Jahrhundert, und ist immer im Familienbesitz geblieben. Dort werden auf einer gesamten Fläche von 35 ha sowohl Weißweine (Aligoté und Grivry blanc) als Rotweine (Bourgogne und Givry) mit viel Engagement und Talent angebaut. Der begnadete Winzer erzeugt sehr finessenreichen Rotweine mir perfekten Balance, bringt den Pinot noir zum glänzen.
Sarrazin wird fast jedes Jahr vom Guide Hachette gut bewertet.
Der Wein:
Dieser 1er Cru aus ca. 50 Jahren alten Reben duftet intensiv nach Sauerkirschen und Johannisbeeren. Seidige Struktur, köstliche Noten von roten und schwarzen Beeren, voll und leicht nussig, wunderbar geschmeidig, reintönig. Langer intensiver Abgang.. 12 Monate Barrique.
| Land: |
Frankreich |
| Region: |
Burgund |
| Klassifizierung: |
A.C |
| Rebsorte: |
Pinot noir |
| Geschmack: |
Trocken |
| Lagerfähig bis: |
2016 |
| Trinktemperatur: |
16 °C |
| Ausbau |
12 Monate Barrique |
| Passt zu: |
Boeuf Bourgignon, Käse, Wildgerichte |
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